poniedziałek, 29 lutego 2016

Na co wpływa i jakie są właściwości zdrowotne aloesu? Starożytna tajemnica nieśmiertelności - aloe vera

Aloes to roślina lecznicza znana już i stosowana w medycynie starożytnych Egipcjan. Dziś aloes nie jest tak mało popularny jak to było jeszcze nie dawno, częściej się słyszy o tej roślinie, częściej widuje się soki z aloesu na półkach sklepowych, a żele, maści i inne medykamenty z aloesu w aptece były zapewne od dawien dawna już dostępne.

O co chodzi z niezwykłym działaniem żelu aloesowego? Otóż zapewnia mega odporność organizmu, jego prawidłowe funkcjonowanie, trawienie, wspomaga nerki, nie tylko poprawia urodę, ale też pozwala żeby trwała bardzo długo bez oznak starzenia, podobnie ze zgrabną, wysportowaną sylwetką. Czy to mało? Spokojnie, aloes ma więcej w zanadrzu ;)


HISTORIA:
  • Starożytni Egipcjanie - odkrywcy aloesu.
Nie tylko odkryli tą niezwykłą roślinę ale również jej lecznicze właściwości, bez których ówczesnej medycynie trudno byłoby się obejść.
Był uważany za magiczny środek nie tylko zdrowia, ale i urody.
Jednak użyteczność aloesu nie kończyła się na medycynie i kosmetyce, jako "dający nieśmiertelność" aloes został włączony również w kulturę, w ceremonie pogrzebowe.
  • Esseńczycy - dowiedli długowieczności, którą aloes zapewnia
Była to sekta żydowska, która podpatrzyła zastosowanie lecznicze aloesu od Egipcjan.
Podobieństwo występuje również w obrządkach, jako że Żydzi używali aloesu do balsamowania ciał.
Jedząc tylko surowe produkty, w tym właśnie aloes, który uprawiano w glebie wzbogaconej o sól z Morza Martwego, Esseńczycy dożywali około 125lat. Warto podkreślić, że w tamtych czasach średnia wieku umierania wynosiła około 39lat.
  • Inne cywilizacje
Starożytni Grecy, Babilończycy, Rzymianie czy Hindusi... Wszyscy znali i stosowali aloes jako roślinę leczniczą, uzdrawiającą nie tylko wewnątrz ale i na zewnątrz.
Do użytku wchodziła również żywica aloesu, ścierana na proszek - w ten sposób robioną z niej pachnidło, które również wykorzystywane było do obrządków pogrzebowych.

ALOES:

Mówiąc o aloesie w formie rośliny leczniczej mamy na myśli jej liście. Może występować w różnych formach, czy to drzewiastych, lnian, bylin lub krzewów - najważniejsze są jednak liście.
Aloes jest rośliną o bardzo wielu odmianach, samych gatunków liczy sobie około 400. Jeśli jednak chodzi o właściwości lecznicze, które nas najbardziej interesują, możemy wyróżnić tylko kilka odmian, m.in.:
  • aloes zwyczajny - aloe vera
  • aloes uzbrojony - aloe ferox
  • aloes drzewiasty - aloe arborescens miller

SKŁAD:
  • woda 96% składu
  • polisacharydy
  • aloina, biostymulatory, sterole, ligninę
  • białka - te najłatwiej przyswajalne (znajduje się w nich 9 z 10 niezbędnych aminokwasów dla naszego organizmu)
  • witaminy: C, betakaroten, z grupy B
  • minerały: wapń, magnez, fosfor, potas, cynk, sód, żelazo, siarka, selen, chrom
  • enzymy
  • błonnik
KORZYŚCI:

mózg, układ nerwowy i wątroba
  • korzystnie wpływa na pracę mózgu i układu nerwowego
  • regeneruje komórki nerwowe
  • wzmacnia odporność na stres
  • łagodzi objawy stresowe
  • korzystnie wpływa na pracę wątroby
  • pobudza wątrobę do produkcji większej ilości białych krwinek
  • odtruwa i regeneruje wątrobę
serce i cukrzyca
  • obniża poziom złego cholesterolu
  • obniża poziom trójglicerydów w osoczu
  • obniża poziom fosfolipidów
  • oczyszcza naczynia krwionośne
  • poprawia krążenie krwi
  • ochrania przed powstawaniem zakrzepów
  • podnosi zdrową frakcję cholesterolu HDL
  • chroni przed chorobami serca
  • równoważy poziom cukru we krwi
  • łagodzi objawy cukrzycy i pomaga ją leczyć
odporność, rany i stawy
  • "nawilża" stawy
  • hamuje rozwój zapalenia stawów
  • chroni kości i stawy przed degradacją
  • pomaga regenerować stawy
  • zwalcza obrzęki
  • wzmacnia odporność ale i wspomaga walkę z przewlekłymi infekcjami
  • pomaga w osłabieniu
  • dodaje sił
  • nawadnia
odchudzanie i uroda
  • wspomaga odchudzanie
  • zwiększa ilość spalanych kalorii
  • umożliwia szybszy i zdrowy przyrost masy mięśniowej
  • nawadnia skórę - wchłania się 4x szybciej niż woda
  • pomaga w problemach z cerą suchą, przesuszoną, zniszczoną i wrażliwą
  • poprawia ukrwienie skóry
  • służy jako naturalny dezodorant
  • leczy dolegliwości takie jak: trądzik, blizny, rany, żylaki, rozstępy, krosty, znamiona, grzybicę, łuszczycę, wysypki, infekcje skórne, artretyzm, oparzenia, egzemę, ugryzienia, poparzenia, a nawet raka skóry
układ trawienny
  • pomaga w schorzeniach układu trawiennego
  • pomaga w rekonwalescencji
  • łagodzi układ trawienny
  • wspomaga przyswajanie substancji odżywczych
  • zwalcza drożdżaki
  • poprawia procesy trawienne
  • normalizuje poziom pH
  • chroni układ trawienny i walczy z chorobami jak np. bakterie E. coli, helicobacter pylori itp.
  • leczy nieżyty żołądka
  • na zaparcia, na biegunki
  • oczyszcza jelita
inne
  • przywraca równowagę kwasowo-zasadową
  • przeciwdziała osadzaniu się kamieni nerkowych
  • poprawia przyswajalność witamin i innych substancji odżywczych
  • ma działanie antygrzybiczne, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz przeciwpasożytnicze, antywirusowe, antybiotyczne, dezynfekujące i antyseptyczne
  • pomaga w walce z każdą chorobą

PRZECIWSKAZANIA:

Z aloesu na pewno powinny zrezygnować kobiety w ciąży. Dlaczego? Aloes wywołuje skurcze macicy, które mogą być przyczyną poronienia jeśli nie jest ustabilizowany i pozbawiony skórki.
 
Aloes nie jest wskazany dla osób z niewydolnością krążenia, z nadciśnieniem, z zapaleniem wyrostka robaczkowego, z zapaleniem nerek, jelita grubego, jak również pęcherzyka żółciowego.
Niestety, może być również przyczyną wysypki - jeśli jesteśmy na niego uczuleni.
Nie powinny pić soków lub preparatów z aloesem dzieci do 12 roku życia.

To tyle o aloesie, jeśli macie jakieś pytania - piszcie :)

POZDRAWIAM :)

czwartek, 25 lutego 2016

Podstawowy skład żywności - co można znaleźć w jedzeniu, część I

Zaczęłam od bliższego przyglądania się jedzeniu; co może nam zaoferować, kiedy może nam pomóc, a kiedy zaszkodzić. Stąd charakterystyka warzyw, owoców i innych, w której między innymi zawierałam przybliżony skład. Dzisiaj właśnie tym składem chciałabym się zająć.


Nie będzie szczegółowo o wszystkim, wręcz przeciwnie. Chciałabym dzisiaj nakreślić zawartość różnych składników żywności, z czego się składa i na co się dzieli. Najbardziej podstawowe pojęcia z pewnością znacie, może nawet wszystkie.
Jeśli chodzi o moje tematy, najbardziej zwracam uwagę na składniki, które mają właściwości zdrowotne lub w jakiś sposób bardziej wpływają na zdrowie i na organizm. Przeważnie są to witaminy, minerały, przeciwutleniacze i inne.

Dlaczego od razu mówię, że nie będzie szczegółowo?
Zamierzam na każdy składnik, który poniżej wymienię poświęcić cały temat posta. Także jak najbardziej szczegóły będą, ale w następnych tematach.


PODSTAWOWE SKŁADNIKI:

 Podstawowy skład odżywczy żywności to oczywiście tłuszcze, węglowodany oraz białka.

Tłuszcze

- charakteryzują się największą wartością energetyczną (są głównym źródłem energii) oraz zapewniają "zapasy", które pomagają przetrwać organizmowi dłużej podczas głodówki.
 Rola kwasów jest nie tylko bardzo szeroka, ale też niezbędna do prawidłowego funkcjonowania.
 Dieta uboga w tłuszcze może bardziej zaszkodzić, niż przynieść pozytywne rezultaty. Jednak należy zwracać uwagę na rodzaj tłuszczy jakie są zawarte w pożywieniu. Ze względu na różne czynniki jest wiele podziałów tłuszczów, którymi szczegółowo przyjrzymy się w poście poświęconym tylko temu składnikowi.

Nie wszystkie tłuszcze służą i nie ze wszystkim czerpiemy korzyści, niestety czasami jest odwrotnie i ponosimy duże szkody. Mowa o tłuszczach nasyconych oraz tłuszczach typu trans. Są to niezdrowe tłuszcze, które powodują różne dolegliwości, są przyczyną wielu chorób, otyłości, miażdżycy czy nowotworów. W zasadzie można je w dość łatwy sposób rozpoznać, jako że określane są mianem "pustych kalorii". Wszystkie dania typu fast food, przetworzone słodycze tj. batoniki, chipsy, tłuszcze cukiernicze, do smażenia, pieczywa słodkie przetwarzane itp.

Do źródeł tłuszczów zdrowych i niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu należą przede wszystkim algi (prawdopodobnie najzdrowsze pożywienie na całym świecie), awokado, tłuste ryby najlepiej bezpośrednio z morza (choć ze względu na dużą zawartość rtęci stoją obecnie pod znakiem zapytania), siemię lniane, nasiona chia, oliwa z oliwek, olej lniany, olej rzepakowy, orzechy, pestki dyni, słonecznika, migdały itp.



Węglowodany

- znane również jako cukry lub sacharydy, które są jednym z większych źródeł energii zaraz po tłuszczach i dzielą się m.in. na cukry proste i złożone. Nadmierne spożywanie węglowodanów oczywiście prowadzi do otyłości ale nie znaczy to, że możemy się bez cukrów obejść. To kolejny składnik, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Proste cukry o słodkim smaku stoją na drugim miejscu, ponieważ to złożone cukry są dla nas dużo bardziej wartościowe i powinniśmy dbać o ich prawidłową, zbilansowaną ilość w diecie.

Z wielu podziałów cukru, którymi również zajmiemy się osobno, możemy wyszczególnić grupę celulozy, czyli nic innego jak błonnik pokarmowy.

Czego się wystrzegać, a z czego korzystać? Oczywiście najlepiej nie postrzegać przetworzonych słodyczy, batoników, ciasteczek, deserów, czekolad słodkich jako dobrego źródła węglowodanów. Najbardziej wartościowe słodkie cukry znajdziemy w owocach. Poza owocami możemy wymienić buraki, ziemniaki, produkty pełnoziarniste i zbożowe (pieczywa, brązowe ryże, pełnoziarniste makarony), orzechy, kasze, owsianki, warzywa itp.


Białka

- jest nie tylko podstawowym, jednym z najważniejszych składników, ale również jest niezbędny do życia i niezastąpiony. Inaczej zwane proteiny pełnią w organizmie funkcję budulcową i stanowią około 20% masy ciała  każdego z nas. Funkcji białek jest oczywiście dużo więcej ale nie o nich dziś będziemy mówić. W przeciwieństwie do wielu innych składników, nie jesteśmy w stanie magazynować białek.
Z wielu podziałów możemy wyróżnić podział białek na zwierzęce oraz roślinne. Przy czym jedno nie koniecznie ustępuje drugiemu.

Gdzie możemy szukać dobrych źródeł białek ? Na pewno nie w przetworzonych produktach.
Do dobrych źródeł należą rośliny strączkowe, jaja, orzechy, ziarna zbóż, ryby, nabiał oraz mięso.


SKŁADNIKI ODŻYWCZE:

Poza tłuszczami, węglowodanami oraz białkiem jest wiele innych składników, które mają olbrzymie znaczenie na to, jak pracuje nasz organizm i co się wewnątrz niego dzieje.
Są to na pewno:

Witaminy

- również są niezbędne do zachowania zdrowia, do prawidłowego przebiegu procesów metabolicznych oraz funkcjonowania organizmu. Charakteryzuje je różny podział budowy, skład chemiczny, różne struktury i grupy. Każda witamina potrafi odpowiadać za coś innego. Są to substancje odżywcze, których potrzebujemy aby każdy układ, narząd, hormon, a w końcu łącząc to w jedno; organizm funkcjonował tak jak trzeba.

Rola witamin jest bardzo duża i nie należy ich lekceważyć, ponieważ wszelkie niedobory zawsze mają swoje konsekwencje zdrowotne. Podobnie jest z nadmiarem, najlepiej zachować równowagę - i dotyczy to wszystkich składników odżywczych.

Najpopularniejsze witaminy to witamina C, A, E, PP, grupy B, D, K

Jeśli chodzi o suplementy, w sytuacji doraźnej najlepiej jest spróbować dostarczyć sobie danych witamin z pożywienia. Gdzie możemy szukać witamin? W owocach, warzywach, roślinach itp.

Woda

- często się zapomina, że choć niezbędna do życia, jest również składnikiem odżywczym. O wodzie pisałam już wcześniej więc można poczytać więcej na jej temat tutaj. Natomiast jeśli chodzi o źródło inne niż ona sama, znajduje się w większości naturalnego pożywienia, najwięcej w owocach i warzywach.


Składniki mineralne

- makroelementy oraz mikroelementy odpowiadają, a raczej towarzyszą wielu funkcjom i procesom zachodzących w organizmie. Są odpowiedzialne za zdrowie, rozwój, płodność oraz ogólnie prawidłowe funkcjonowanie całości organizmu (który ja już raz to powtarzam :P .)

Podział na makroelementy oraz mikroelementy wynika z zapotrzebowania naszego organizmu na te składniki. Do makroskładników należą: fosfor, potas, magnez, sód, chlor, wapń. Natomiast do mikrolementów: żelazo, fluor, jod, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden.

Podobnie jak z witaminami, składniki odżywcze nie są jedna grupą mającą określone funkcje i działanie. One się dzielą a każdy osobny element odpowiada za coś innego. Zapotrzebowanie jest różne i bardzo często zależy od organizmu, od płci, od wieku, od stylu życia itp.

Błonnik

- wcześniej wspomniany składnik przy węglowodanach, charakteryzuje się tym, że nie jest przyswajalny. Zatem pomaga regulować trawienie, poprawia perystaltykę jelit, działa niczym "szczotka", sam siebie trawić nie musząc.

Źródła błonnika jest bardzo dużo, również znajdziemy go w owocach, warzywach, ziarnach zbóż itp.



Organiczne związki chemiczne i/lub antyoksydanty

Antyoksydanty to inaczej przeciwutleniacze, antyutleniacze. Ich podstawowym zadaniem jest walka z wolnymi rodnikami.
Do antyoksydantów możemy zaliczyć:
  • niektóre witaminy (A, E, C)
  • niektóre minerały (miedź, mangan, cynk, kobalt i selen)
  • karotenoidy (likopen, luteina, betakaroten)
  • koenzym q10
  • polifenole (flawonoidy)
  • ksantofile
Do związków organicznych można również zaliczyć kwasy organiczne jak np. kwas jabłkowy.

PODSUMOWANIE:

Jak widać skład żywności nie jest skomplikowany i można szybko się dowiedzieć czego najbardziej Wasz organizm potrzebuje. Podsumowując mamy kilka składników odżywczych, a więc:
  • tłuszcze
  • węglowodany
  • białka
  • witaminy
  • woda
  • składniki mineralne
  • błonnik
  • organiczne związki chemiczne/antyoksydanty
Są również składniki dodawane do żywności, jak konserwanty, enzymy, aromaty, barwniki - ale naturalny skład został przedstawiony powyżej.

Jak jeść w takim razie?
Skoro każdy rodzaj pożywienia zawiera różną zawartość danych składników?
Najlepiej wybierać jak najmniej przetworzone produkty i tworzyć dania różnorodne, kolorowe i inne.
Kończymy z jednym, niezmiennym menu! :)
 
Duże znaczenie ma również zapotrzebowanie na dane składniki, o czym będę pisała w następnych postach, ale trzeba pamiętać o tym, że każdy organizm jest inny.

POZDRAWIAM :)

środa, 24 lutego 2016

Jaki wpływ na zdrowie i urodę ma papryka? Właściwości papryki

Ostra, słodka, pikantna, łagodna - idealnie podkreśla dania obiadowe i sałatki. Dogadza przeróżnym kubkom smakowym i zawsze sprawdza się jeśli chodzi o efekt wizualny. Ale smak, wygląd, różnorodność i bogactwo papryki to nie wszystko, ponieważ kryje ona w sobie pokład takich zdrowotnych właściwości, że nie tylko możemy zyskać na zdrowiu, na ochronie przed różnymi chorobami ale również na wyglądzie.


HISTORIA:
  • Kolebka papryki - Ameryka Południowa oraz Ameryka Centralna
 Najstarsze wzmianki świadczą o tym, że papryka była uprawiana przed odkryciem Ameryki, wzmianki te sięgają do Peru, do grobów w Huata Prieta oraz Ancon.
  • Europa - koniec XVw., zawdzięcza ją Krzysztofowi Kolumbowi, który sprowadził ją z Haiti
PAPRYKA:

 Należy do rodziny psiankowatych i jest dostępna przez cały rok (w październiku trochę traci na wartości.) Pewne jest to, że nie brakuje jej odmian. Każdy z nas na poczekaniu może wymienić kilka, a wszystkich jest na prawdę bardzo bardzo dużo.
Owoce papryki mają właściwości lecznice - i to najbardziej nas interesuje :)


SKŁAD:
  • 100g = ok. 25-30kcal
  • witaminy: C, z grupy B, E
  • minerały: wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor
  • kapsaicyna - odpowiada za ostry, piekący smak
  • antyoksydanty
  • błonnik
KORZYŚCI:

organizm i wzrok
  • wzmacnia odporność
  • zwalcza wolne rodniki
  • rozgrzewa (odmiana ostra)
  • hamuje starzenie się komórek
  • posiada właściwości wykrztuśne (pomocne przy zatokach, zatkanym nosie itp.)
  • oczyszcza drogi oddechowe
  • chroni przed przeziębieniami, grypami, infekcjami oraz pomaga je wyleczyć oraz łagodzić ich objawy
  • działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie
  • korzystnie wpływa na wzrok
układ trawienny
  • ułatwia i usprawnia pracę układu pokarmowego
  • poprawia i reguluje trawienie
  • przyspiesza oczyszczanie organizmu
  • posiada działanie moczopędne
  • wspomaga wydzielanie soków trawiennych
  • pobudza apetyt
  • zwalcza biegunkę
  • pomaga przy wzdęciach i zaparciach
  • leczą i wspomagają leczenie atonii jelit i żołądka
serce
  • chroni przed zawałami i miażdżycą
  • obniża poziom złego cholesterolu
  • obniża ciśnienie krwi
  • korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych
  • ochrania przed zwapnieniem naczyń krwionośnych
  • wspomaga pracę serca
  • zapobiega zakrzepom
  • poprawia krążenie krwi
uroda i inne
  • posiada działanie przeciwbólowe, działa np. na ból głowy
  • wspomaga odchudzanie
  • zapobiega udarom mózgu
  • poprawia stan włosów, skóry oraz paznokci
  • dba o prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu - dla kobiet w ciąży

ODMIANY:

Jak już wspominałam odmian papryki jest na prawdę sporo i nie wymienię ich tutaj wszystkich. Najpopularniejsze i najczęściej używane odmiany papryki to papryka czerwona, zielona, żółta, pomarańczowa oraz papryki ostre, np. papryczka chili, jalapeno.
  • Czerwona papryka - głównie poprawia naszą odporność immunologiczną oraz pomaga nam w walce ze zmarszczkami. Skrywa w sobie duże bogactwo witamin, z których na pewno wyróżnimy witaminę C oraz beta-karoten. To nie wszystko, ta odmiana dba również o prawidłowy wzrok i naczynia krwionośne.
  • Żółta lub pomarańczowa papryka - ją najbardziej interesuje nasz wzrok. Jest skarbnicą wielu składników mineralnych.
  • Zielona papryka - jedna z najlepszych dla osób na diecie, ponieważ wyróżnia ją niska kaloryczność. Oprócz poprawy sylwetki, dba również o wygląd oraz rozwój płodu.
PRZECIWSKAZANIA:

 Na paprykę niektóre osoby powinny jednak uważać, ponieważ może ona zaszkodzić przy niektórych chorobach, dolegliwościach bądź po prostu przy uczuleniu.
Niewskazana jest w przypadku:
  • chorób przewodu pokarmowego (mowa o ostrej odmianie)
  • choroba wrzodowa (mowa o ostrej odmianie)
  • refluks (mowa o ostrej odmianie)
  • uczulenie
  • ciąża (mowa o ostrej odmianie)

W KUCHNI:

A w kuchni można z nią zrobić wszystko.
Jest jednym z niewielu warzyw, które podczas gotowania nie traci swoich cennych właściwości, także bez obaw!
 
Można ją jeść na surowo, na surowo dodawać do dań mięsnych, rybnych, warzywnych, do sałatek, można ją gotować, dusić, grillować itp. itd.
Biorąc pod uwagę korzyści jakie daje i brak przeciwskazań - nic nie powinno stanąć na przeszkodzie, aby po nią sięgnąć :)

Lubicie paprykę? Jakąś konkretną odmianę np. ? :)

POZDRAWIAM :)

poniedziałek, 22 lutego 2016

Właściwości jabłek, symbolika i wpływ - czy jabłka są zdrowe i odchudzają ?

Jabłka należą do najpopularniejszej grupy owoców. Chyba nie ma osoby, która by nigdy jabłka nie zjadła bądź np. nie widziała :) Ale czy są one zdrowe? Jaki wpływ mają na odchudzanie, na zaparcia i przeróżne choroby? Czy sięgając po jabłko wiesz po co tak na prawdę sięgasz? Zaraz się przekonamy :)


HISTORIA:
  • Nie trudno jest znaleźć czas i miejsce, kiedy owoce powstały biorąc pod uwagę wiarę chrześcijańską, w której to Ewa skusiła Adama właśnie do tego soczystego, zakazanego jabłka
  • Historycznie przyjmuje się Chiny jako kolebkę jabłek
  • Mitologia grecka
Bogini ziemi Gaja stworzyła pierwszą jabłoń, której owoce miały dawać nieśmiertelność. Były zarówno symbolem bogini miłości, Afrodyty, jak również bogini małżeństw, Hery. Niezwykły nektar o zdrowotnych właściwościach właśnie z ów owoców nazywano ambrozją.
  • Mitologia rzymska
Jabłka uznawane były za symbol wiecznego życia oraz zaświatów. Dawały życie, zdrowie i młodość. Należały symbolicznie do bogini Pomony oraz do Wenus, bogini miłości i pożądania (jabłka o czerwonej skórce.)
  • Mitologia celtycka
Avalon - nazwa nadana światu pozagrobowemu przez Celtów, która oznacza "Wyspę Jabłek". Jabłka również i w tym przypadku dawały życie oraz młodość, czasem nawet ratowały życie bohaterów.
  • Mitologia nordycka
Jabłka o złotej skórce zapewniały oczywiście młodość i dawały życie - symbolika pokrywa się z innymi mitologiami.
  • Symbolika chrześcijańska i europejska
Jabłka symbolizują płodność, pogańskie pożądanie, jak i pokusę. Jest symbolem zła, zdrady oraz grzechu.
Jednakże są również symbolem władzy królewskiej, najwyższego bogactwa oraz potomstwa.


JABŁKA:

To jadalne owoce jabłoni o okrągłym, owalnym kształcie. Mogą być spożywane zarówno na surowo, jak i po gotowaniu, pieczeniu, smażeniu, tłoczeniu, grillowaniu itp. Jadalny jest soczysty miąższ jabłka oraz skórka.
Jabłonie należą do rodziny różowatych i są jedną z najbardziej popularnych roślin do uprawy. Odmian jest niewyobrażalnie dużo, około 10 tysięcy - jeśli nie więcej.
Bardzo dobrą informacją wynikająco również z popularności owoców jest to, że są dostępne przez calutki rok.

SKŁAD:
  • 100g = ok. 35-70kcal
  • pektyny
  • witaminy C, P, grupy B, A, E, K
  • minerały: potas, cynk, żelazo, magnez, miedź, sód, krzem
  • błonnik
  • flawonoidy
  • glukoza i fruktoza
  • kwasy organiczne: jabłkowy, bursztynowy, chinowy oraz cytrynowy

KORZYŚCI:

organizm i anemia
  • oczyszczają i detoksykują organizm
  • neutralizują toksyczne substancje
  • wzmacniają układ odpornościowy
  • chronią przed infekcjami i przeziębieniami
  • wspomagają leczenie infekcji, gryp i przeziębień
  • odkwaszają organizm
  • poprawiają naszą formę
  • zapobiegają anemii
odchudzanie i układ trawienny
  • hamują apetyt i są sycące
  • są niskokaloryczne
  • wspomagają odchudzanie
  • regulują perystaltykę jelit
  • wspomagają pracę jelit
  • "wymiatają" resztki pokarmu
  • usprawniają procesy trawienne
  • w zbyt dużych ilościach powodują bóle brzucha oraz wzdęcia! (po 3 dniowym odstawieniu jabłek objawy powinny zniknąć)
  • przeciwdziałają zaparciom
serce
  • wspomagają pracę serca i chronią przed chorobami
  • bronią przed miażdżycą
  • chronią przed zawałami
  • pochłaniają i usuwają cholesterol
  • neutralizują kwasy tłuszczowe
  • hamują i chronią przed zakrzepicą
  • obniżają poziom złego cholesterolu we krwi
  • chronią naczynia krwionośne przed zapaleniami
  • korzystnie wpływają na regenerację ścian naczyń krwionośnych
układ nerwowy i nowotwory
  • wzmacniają układ nerwowy
  • neutralizują stres
  • chronią przed nowotworami, głównie wątroby i jelita grubego
  • chronią przed chorobą Alzheimera oraz Parkinsona
inne
  • wzmacniają mięśnie
  • wspomagają pracę wątroby
  • działają moczopędnie (zmniejszają obrzęki)
  • pomagają na bóle stawów
  • hamują procesy starzenia się
  • poprawiają urodę

CO I JAK?

Najlepszej jakości, a co za tym idzie, o najbogatszym składzie, owoce są dostępne na jesień i zimę.
Dziennie zaleca się zjeść max 2 jabłka, taka porcja wystarczy aby zmniejszyć poziom złego cholesterolu oraz cieszyć się korzystnym wpływem owoców na zdrowie. Większa ilość kłóci się z dziennym zapotrzebowaniem na owoce.
 
Jabłka oddychają przez skórkę, dlatego też nie należy przechowywać ich w lodówce. Natomiast w kuchni, gdzieś na wierzchu jak najbardziej. Czytałam gdzieś, że jeśli ułożymy je ogonkami na dół - mogą wytrzymać bardzo długo.
Jeśli chodzi o jabłka, ja ostatnio nie mogę się powstrzymać przed wyciskaniem z nich soków. Są przepyszne!

Macie jakieś ulubione potrawy z jabłkami? :) Jakaś ulubiona odmiana? :)

POZDRAWIAM :)

środa, 17 lutego 2016

Borówka amerykańska - lepsza od jagód? Właściwości borówek

Nie wiem jak jest u innych osób, ale osobiście jestem uzależniona od borówek amerykańskich. To jest niestety, lub stety jeden z większych moich nałogów. Nie wyobrażam sobie lata bez borówek, a i poza sezonem jestem skłonna skusić się na te jagody (ba, mogę je jeść codziennie.)
Jako, że zapewniają dłuższą młodość, zapobiegają nowotworom, obniżają ciśnienie oraz cholesterol - warto po nie sięgnąć nawet jeśli nie jest się od nich uzależnionym ;)


BORÓWKA AMERYKAŃSKA:
  • Jest krewną jagody czarnej
  • Pochodzenie - Ameryka Południowa
  • Powstanie - Indianie wierzyli, że "błękitny" krzew zesłał im z nieba Wielki Duch
  • Dawne wierzenia - zakładały, że borówka ma magiczną moc
  • Uprawa - obecnie uprawia się ją w wielu krajach, przy czym bardzo duże plantacje znajdują się u nas w Polsce, skąd są eksportowane do wielu sąsiednich krajów
  • Domowa uprawa - borówka amerykańska stała się bardzo popularna jeśli chodzi o uprawę ogródkową, coraz więcej osób sadzi sobie przed domem "błękitny" krzak
  • Roślina - wieloletnia, należąca do rodziny wrzosowatych

UWAGI:

Należy zwracać uwagę na higienę i bardzo dokładnie myć wszystkie jagody, w tym borówki amerykańskie. Nie mycie rąk lub jagód może skutkować zarażeniem się różnego rodzaju pasożytami, co wcale nie jest takie trudne.


SKŁAD:
  • antyoksydanty - najwyższa aktywność antyoksydantów ze wszystkich innych owoców, a co za tym idzie najmocniejsze działanie ochronne przeciw pojawieniu się nowotworów
  • fitoestrogen (hormon roślinny) - odpowiada za blokowanie enzymów, powodujących powstawanie nowotworów zależnych od hormonów, np. rak wątroby, rak piersi itp.
  • kwas foliowy - chroni przed rakiem macicy
  • kwas egalowy - walczy z rozwojem nowotworów dróg oddechowych tj.; rak krtani, płuc czy przełyku
  • antocyjany - chronią i regenerują oczy
  • minerały: cynk, selen, miedź, mangan, potas, fosfor, żelazo
  • witaminy: C, A, PP, grupy B, E
  • błonnik
Jak widać jedząc borówki - jemy samo zdrowie!
A jeśli o zdrowie chodzi to zobaczmy większość (wszystkich z pewnością nikt nie jest w stanie wymienić) korzyści zdrowotnych i prozdrowotnych wynikających z dołączenia tych jagód do naszej diety.

KORZYŚCI:

Nowotwory
  • Mają najsilniejsze przeciwdziałanie powstawaniu nowotworów!
  • Odznaczają się największym antynowotworowym działaniem
  • Chronią, hamują, blokują oraz zwalczają komórki nowotworowe!
  • Zapobiegają chorobom nowotworowym
  • Usuwają nadmiar wolnych rodników z organizmu
Serce i krew
  • Obniżają poziom cholesterolu
  • Zapobiegają chorobom krążenia
  • Poprawiają i wspomagają układ krążenia
  • Zapobiegają chorobom serca
  • Wzmacniają naczynia krwionośne
  • Zapobiegają zapaleniu żył, niewydolności żylnej a nawet zatorom
Mózg

  • Korzystnie wpływają na pracę mózgu
  • Wspomagają i poprawiają pamięć oraz koncentrację
  • Spowalniają proces starzenia się mózgu
  • Oczyszczają mózg z substancji toksycznych
  • Zapobiegają i chronią przed chorobami Parkinsona
Wzrok
  • Poprawiają i regenerują wzrok
  • Poprawiają umiejętność widzenia w ciemności
  • Chronią przed jaskrą i kataraktą
  • Korzystnie wpływają na naczynia włosowate oczu
  • Wspomagają leczenie zaćmy oraz zwyrodnienie plamki żółtej
Układ nerwowy i moczowy
  • Chronią układ nerwowy
  • Chronią przed stresem i łagodzą jego skutki
  • Przyspieszają regenerację komórek nerwowych
  • Zapobiegają infekcjom bakteryjnym układu moczowego
  • Chronią przed zakażeniem pałeczką okrężnicy
Wątroba i układ pokarmowy
  • Chronią wątrobę przed uszkodzeniami
  • Łagodzą stany zapalne i chorobowe wątroby
  • Hamują replikację wirusa zapalenia wątroby typu C - przeciwdziałają i chronią przed marskością wątroby
  • Chronią komórki wątroby
  • Hamują replikację wirusa HCV
  • Działają przeciwbiegunkowo
  • Likwidują bakterie E. coli
  • Usuwają szkodliwe produkty przemiany materii
  • Leczą zatrucia pokarmowe i dolegliwości żołądkowo-jelitowe
Inne:
  • Spowalniają procesy starzenia się
  • Dodają energii i witalności
  • Wzmacniają odporność na infekcje

ZALETY I WSKAZANIA:

Właściwościami zdrowotnymi i prozdrowotnymi przewyższają wiele owoców, a nawet warzyw. Biorąc pod uwagę to, że nie szkodzą - nie są wysokokaloryczne, nie zawierają dużej ilości cukrów ani tłuszczów - a posiadają w sobie tyle bezcennych składników, grzechem byłoby nie korzystać i nie brać dla siebie od natury więcej i więcej.
 
Szczególnie zalecane osobą pracującym za kierownicą - czy to samochodu, czy samolotu - przed monitorem, telewizorem i innymi rzeczami pogarszającymi wzrok lub w pracy wymagającej wzroku doskonałego. Osobom cierpiącym na choroby wymienione powyżej, osobom odchudzającym się, podatnym na infekcje itp.
 
Ale jeśli nie mamy przeciwskazań np. w formie uczulenia to wszyscy powinniśmy je jeść. Choć może nie nałogowo jak to jest u mnie ;)



JAK JEŚĆ:

Najlepiej na surowo ale nie oznacza to, że trzeba się ograniczyć do miseczki borówek i tylko w ten sposób je zajadać. Możliwości jest bardzo dużo.
  • Surowe borówki można dodać do owsianki,
  • do jogurtu,
  • zblendować lub zmiksować do koktajlu,
  • dodać do sałatki owocowej,
  • do naleśników,
  • do słodkich wersji kanapek
  • i inne.
Oczywiście jagody można wykorzystać do deserów pieczonych i innych, do ciast, muffinek itp. ale dobrze jest pamiętać, że wówczas borówka traci na wartości.
Jeśli nie możemy się oprzeć borówkom poza sezonem - jak ja - można borówki zamrozić i jeść zaraz po odmrożeniu.
O czym przede wszystkim należy pamiętać ? O higienie. Wspominałam już o tym wcześniej, jednak jest to niezmiernie ważne, myjmy owoce przed spożyciem!

A jak jest z Wami? Lubicie borówki, jest tu może jakaś pokrewna uzależniona dusza? :D

POZDRAWIAM :)

piątek, 12 lutego 2016

Najpopularniejsze ziele w Polsce - właściwości pietruszki

Pietruszka należy do ziół, nasion, liści oraz składników najczęściej używanych w Polskich kuchniach. Czy dodawana jest do rosołu, czy do dań mięsnych lub kanapek - gdzieś zawsze znajdzie swoje miejsce. Jako dodatek "zieleniny", natka pietruszki skrywa w sobie wiele zalet i dodatkowych zastosowań. Oprócz składników odżywczych i wykorzystywania pietruszki - bo jest zdrowa, wykorzystuje się już również w celach leczniczych.


HISTORIA:
  • Powstała ponad 2 tysiące lat temu, najprawdopodobniej było to w Sardynii
  • Medyczne właściwości pietruszki znane są od stuleci
  • Przez Rzymian była wykorzystywana do girland i ozdób stołów w przeświadczeniu, że goście i domownicy wypiją mniej wina ze względu na to, że posilą wcześniej mózg samym zapachem zioła
  • W Polsce znalazła się dzięki Karolowi Wielkiemu
  • Pietruszkę od wieków traktowano głównie jako roślinę leczniczą
PIETRUSZKA:

Jest rośliną dwuletnią należącą do rodziny selerowatych. W obecnych czasach rzadko spotyka się pietruszkę rosnącą dziko, co nie jest takie dziwne biorąc pod uwagę łatwość uprawy.
Wykorzystać możemy wszystko; i części zielone rośliny, i sam jej korzeń.


SKŁAD:
  • Witaminy A, C, B1, B2, PP
  • Minerały: Żelazo, magnez, fosfor, wapń, potas, mangan, miedź
  • Chlorofil
  • Flawonoidy
  • Błonnik
KORZYŚCI:

układ trawienny i pokarmowy
  • leczy wzdęcia i gazy
  • pobudza trawienie
  • zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit oraz dróg moczowych
  • pobudza wydzielanie soku żołądkowego
  • zwiększa produkcję śliny
  • oczyszcza i odtruwa organizm
  • łagodzi problemy i dolegliwości jelitowe oraz układu pokarmowego
nerki i pęcherz moczowy
  • działa moczopędnie
  • pomaga w kamicy moczowej
  • pomaga w chorobach i dolegliwościach związanych z pęcherzem
  • oczyszcza nerki i drogi moczowe
  • stosuje się ją w stanach zapalnych nerek lub pęcherza
menstruacja i układ rozrodczy
  • pomaga wywołać spóźniającą się miesiączkę
  • reguluje cykl miesiączkowy
  • łagodzi bóle menstruacyjne
  • wspomaga walkę z problemami z prostatą
ciśnienie, krew i anemia
  • reguluje ciśnienie krwi
  • zwlacza anemię
  • oczyszcza krew
mózg
  • dotlenia mózg
  • wspomaga pracę mózgu, koncenrację i pamięć
inne
  • zwalcza wolne rodniki
  • hamuje procesy starzenia się
  • korzystnie wpływa na skórę
  • wzmacnia odporność
  • korzystnie wpływa na wzrok
  • pomaga w leczeniu przeziębień i infekcji
  • stosowana jest w obrzękach
  • przeciwdziała zatrzymywaniu płynów w organizmie


ZASTOSOWANIE PIETRUSZKI:

 Przed zastosowaniem i użyciem najlepiej jest oczyścić pietruszkę oraz odkroić końcówki korzeni.
Oczywiście świeża pietruszka jest dużo lepsza niż ta suszona, jeśli chcielibyśmy przedłużyć świeżość liści - układamy je na chusteczce bądź ręczniku papierowym i wkładamy do lodówki.
 
Najczęściej jest używana jako przyprawa i dodatek do dań, sałatek, kanapek, zup itp.
Jeśli chcemy użyć pietruszki w celach zdrowotnych, najlepiej jest ją zastosować w naparach.
W zasadzie można ją wykorzystać dosłownie do wszystkiego.

A do czego najczęściej Wy jej używacie? :)

POZDRAWIAM :)

wtorek, 9 lutego 2016

Grejpfrut - działanie nie tylko odchudzające, korzyści i właściwości

Grejpfrut nie jest najpopularniejszym z cytrusów, jednak ma wielu swoich zwolenników. Przyjęło się, że owoc sprzyja odchudzaniu i jest mało kaloryczny - zgadza się, jednak to nie wszystko. Na jego korzyść przemawia smak, bogaty skład, który zapewnia właściwości zdrowotne i lecznicze oraz rozmaite możliwości przyrządzenia i skosztowania.


GREJPFRUT:
  • Pochodzenie - karaibska wyspa Barbados
  • Po raz pierwszy w Ameryce - Amerykańska Floryda rok 1823, gdzie owoce wciąż są uprawiane. Tam również powstały pierwsze różowe grejpfruty (mutacja naturalna)
  • Nazwa:
Winogronowym owocem nazwali grejpfruta anglosasi przez sposób, w jaki wyrastają jego owoce.
Cytryna z raju - to nazwa łacińska grejpfruta (Citrus paradisi)
Z języka angielskiego tłumaczymy "fruit" - owoc, "grape" - grono.
  • Powstanie - krzyżówka pomarańczy olbrzymiej i mandarynki chińskiej
  • Roślina - należy do rodziny rutowatych
  • Najwięksi importerzy sprowadzający grejpfruty na rynek Polski - Turcja, Hiszpania
  • UWAGA - Bardzo ważne!!!
Jedzenie grejpfrutów przy zażywaniu wielu leków jest bardzo niebezpieczne - o czym powiem jeszcze poniżej.

RODZAJE & ODMIANY
  • czerwone
  • zielone
  • żółte
Czerwony grejpfrut - charakteryzuje się wyraźnym gorzkim, kwaśnym smakiem. Jest soczysty i zdrowszy niż odmiana żółta i zielona, ponieważ zawiera dużo więcej witaminy C, karotenoidów i likopenu.
Zielony grejpfrut - odmiana pochodząca z Izraela, powstała na skutek wymieszania grejpfruta z pomarańczą olbrzymią. Jest łagodniejszy od odmiany czerwonej, ma słodki lecz średnio soczysty smak ale i zawiera więcej antyoksydantów.
Żółty grejpfrut - odznacza się soczystym, kwaśnym smakiem.


SKŁAD:
  • Witaminy: C, z grupy B, A, E, PP, kwasu foliowego
  • Naryngina, karoteny - np. likopen
  • Minerały: potas, wapń, żelazo, cynk, magnez, mangan, fosfor, fluor,
  • Błonnik
  • Pektyny, flawonoidy, fenole
  • Woda - w 90%
  • 100g - ok. 40kcal

KORZYŚCI:

serce
  • obniżają poziom cholesterolu
  • wypłukują złogi w naczyniach krwionośnych
  • wspomagają pracę serca
  • chronią i zapobiegają przed chorobami serca, udarami, przed zawałami, miażdżycą, nowotworami itp.
  • obniżają ciśnienie tętnicze
  • regulują poziom lipidów
  • wspomagają układ krążenia
  • obniżają krzepliwość krwi
odchudzanie, cukier itp.
  • przyspieszają metabolizm
  • sprzyjają odchudzaniu się
  • oczyszczają organizm
  • obniżają poziom glukozy we krwi - dla cukrzyków i osób z insulinoodpornością
  • zwiększają wrażliwość komórek na insulinę - dla cukrzyków i osób z insulinoodpornością
  • pomagają w walce z cukrzycą
  • sprzyjają utracie masy ciała oraz obniżeniu poziomu tłuszczów w organizmie
odporność
  • wzmagają odporność
  • wspomagają leczenie przeziębień, gryp, infekcji itp.
  • jeden grejpfrut zawiera całą dzienną dawkę zapotrzebowania na witaminę C
nerki, wątroba, jelita
  • detoksykują i regenerują wątrobę oraz nerki
  • wspomagają pracę nerek
  • wspomagają leczenie wrzodów dwunastnicy
  • wspomagają układ moczowy
  • korzystnie wpływają na pracę jelit
  • wspomagają trawienie
  • zwiększają wydzielanie żółci
  • poprawiają filtrację krwi
nowotwory
  • chronią przed nowotworami i zmianami nowotworowymi
  • hamują namnażanie się komórek rakowych
  • zmniejszają złośliwość komórek rakowych
kości
  • wzmacniają kości
  • łagodzą objawy artretyzmu
  • chronią przed osteoporozą
inne
  • charakteryzują się działaniem antybakteryjnym, antygrzybicznym oraz przeciwnowotworowym
  • chronią przed działaniem wolnych rodników
  • przeciwdziałają żylakom i sklerozie
  • spowalniają proces starzenia się
  • poprawiają urodę
  • korzystnie wpływają na skórę
  • pomagają leczyć dolegliwości skórne oraz różę
  • pomagają w bezsenności

LEKI:

Należy bardzo uważać, ponieważ nie wszyscy zdają sobie sprawę z tego, że jedzenie grejpfrutów przy spożywaniu wielu leków jest bardzo niebezpieczne!
Składniki owoców wchodzą w integrację z zażywanymi lekami, co powoduje nawet dwudziestokrotne nasilenie działań niepożądanych i ubocznych.
Picie soków z grejpfrutów przy jednoczesnym zażywaniu niektórych leków może mieć nawet skutki śmiertelne.
Bardzo ważne jest zapytanie lekarza czy przy danych lekach można spokojnie jeść grejpfruty lub poświęcić trochę czasu i poczytać coś więcej na temat leków, które wchodzą w integracje z tymi owocami.
 
Biorąc pod uwagę wszystkie wyżej wymienione korzyści, na prawdę warto włączyć grejpfruty do swojej codziennej diety, nawet jeśli gorzkawy, kwaśny smak nie za bardzo przypada nam do gustu.
 
A Wy? Musielibyście się przekonać co do smaku, czy lubicie te zaskakujące owoce? :)

POZDRAWIAM :)

wtorek, 2 lutego 2016

Limonka - czym przewyższa cytrynę? Właściwości limonki

Coraz częściej gości w naszych kuchniach choć wciąż nie jest aż tak popularna jak cytryna. Limonki najczęściej wykorzystujemy do podniesienia walorów smakowych dań i napojów tj. woda, soki oraz drinki. Cytrusy podobnie jak cytryny wykazują właściwości zdrowotne, choć nie zupełnie te same.


LIMONKA
  • Limonka pochodzi z Azji
  • Najprawdopodobniej to z krzyżówki limonki i cytrona powstała cytryna
  • Nazwa: Lima, limonka, limona, limetka, limeta kwaśna
  • Najwięksi producenci: Indie, Meksyk, Brazylia i Argentyna
 Limonka należy do rodziny rutowatych, o owocach okrągłych bądź jajowatych. Są mniejsze niż cytryny, o zielonkawym zabarwieniu i bardziej kwaśnym, cierpkim smaku. Od cytryn różni je również brak pestek, bardziej odświeżający smak i delikatny aromat.

SKŁAD:
  • Witamina C (większa zawartość niż w cytrynie)
  • Witaminy A, B1, B2, B6, E, kwas foliowy
  • Minerały: wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez
  • Bioflawonoidy
  • Błonnik
  • 100g = ok. 30kcal

KORZYŚCI:
  • Chroni organizm przed nowotworami, grzybami oraz infekcjami
  • Wspomaga pracę wątroby
  • Reguluje poziom glukozy we krwi
  • Oczyszcza i detoksykuje organizm
  • Niszczy chore tkanki zalegające w organizmie
  • Korzystnie wpływa na wzrok
  • Wzmacnia i usprawnia układ nerwowy
  • Łagodzi nerwice i stres
  • Wzmacnia odporność organizmu
  • Wspomaga leczenie przeziębień, grypy, chorób gardła itp.
  • Spala tkankę tłuszczową
  • Wspomaga odchudzanie
  • Hamuje procesy starzenia się
  • Korzystnie wpływa na skórę, włosy i paznokcie
LIMONKA W KUCHNI:

Najczęściej jest używana jako dodatek do napoi, stąd w końcu słynna lemoniada.
W celu oczyszczenia i pobudzenia organizmu można wypić rano, zaraz po przebudzeniu szklankę ciepłej wody z dodatkiem soku z limonki bądź cytryny.
Limonka świetnie się sprawdza jako dodatek do drinków, soków ale również można z nią wypić herbatę, zamiast używać cytryny.
Jeśli chodzi o kwaśny smak, można powiedzieć, że limonka odpowiada 3 cytrynom.
Nic nie stoi również na przeszkodzie skropienia sokiem z limonki sałatek, dań mięsnych, rybnych, wypieków, sorbetów itp.


Warto zwrócić uwagę na to, że do uprawy limonek używa się mniejszej ilości chemikaliów niż do uprawy cytryn.
Oprócz wielu właściwości zdrowotnych, limonki posiadają również właściwości kosmetyczne.
Może nie koniecznie chciałabym wymienić całkowicie cytryny na limonki, ale chętnie wykorzystuje te cytrusy zamiennie.

A Ty ? Masz swoje upodobania?

POZDRAWIAM :)